Vinos
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- Precio: 10,00 € - 20,00 €
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11,85 €Pago de los Capellanes Joven Roble
Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12 º C, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 22º C durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar. El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses. -
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19,74 €Pago de los Capellanes Crianza
Vendimia seleccionada a primeros de octubre. Una vez recepcionada la uva en bodega se inicia la fermentación alcohólica de manera controlada, con adicción de levadura seleccionada de nuestras mejores viñas, durante 30 días con remontados diarios. La fermentación maloláctica se realiza sin adicción de bacterias y se atempera la bodega a 20ºC durante 24 días, controlando los niveles de ácido málico y ácido láctico. Durante 12 meses el vino reposa con barricas de roble francés de 300 litros de grano seleccionado. -
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15,42 €La Marimorena
Nuestro gran blanco de Atlántico norte. Viñedos de variedad Albariño de unos 20 años de edad plantados en la subzona de O Rosal, en Pontevedra, y a escasos kilómetros de la desembocadura del río Miño. -
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17,41 €The Orange Republic
En Petín, Ourense, a orillas del río Sil, encontramos las parcelas de viñedo perfectas para elaborar nuestra Godello. -
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12,52 €El Gordo del Circo
El Gordo del Circo nace de viñedos viejos procedentes de Olmedo, en la provincia de Valladolid, donde la Verdejo expresa todo su carácter. -
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15,90 €Moltó Negre
En la Conca de Barberá (DO Cava), entre suelos con texturas francas, en algunos casos algo calizos y con cierto contenido arcilloso trabajamos cuatro parcelas de Trepat que dan como resultado un cava elegante, fino, coqueto. Con un color rosa pálido y destellos en oro. Su burbuja es pequeña, con un desprendimiento constante. -
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13,47 €Haru
Nuestro rosado de sangrado directo. HARU es delicadeza, frescura, es un campo lleno de flores. Rosado de color rojo frambuesa. En nariz destacan los aromas florales, a margaritas y rosas acompañados de las notas a frutas blancas y rojas (pera, manzana, fresas silvestres). En boca es untuoso, largo, redondo, donde se pueden casi morder las frutas del bosque, fresones, picotas… -
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11,77 €Enemigo Mío
Nuestro concepto de la Garnacha es plenamente mediterráneo. En Enemigo Mío se busca la frescura y todo el potencial aromático de este varietal, donde se van a mostrar las particularidades de un terroir como el de La Raja. Destacan en nariz las frutas rojas silvestres, cerezas, picotas, arándanos. La maceración y fermentación en fudres de roble francés a una temperatura de 25ºC le aporta aromas sutiles a especias, cacao y frutos secos. Carnoso, goloso, con un paso muy redondo por boca. -
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14,07 €Pinna Fidelis Crianza
La vendimia se realiza cuidadosamente de forma manual, seleccionando las mejores parcelas en función de parámetros como el tipo de suelo, exposición al sol, ubicación de la parcela, etc. Sólo los mejores racimos en su momento óptimo de maduración polifenólica se emplearán para elaborar este vino de gran personalidad dentro de la bodega. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días, con el fin de extraer todo el potencial de las uvas, y obtener vinos potentes y elegantes, características de PINNA FIDELIS. El vino se metió en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 15 meses. Realizando periódicamente el Batonage, rellenando las barricas y trasegándolo en primavera y otoño. -
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18,86 €Pinna Fidelis Reserva
Los escogidos viñedos de donde se seleccionan los mejores racimos para la elaboración de este exclusivo vino, son vendimiados cuidadosamente de forma manual. Las producciones de estas cepas son muy bajas no superando en ninguna ocasión los 3.000 kg/ha., por lo que se obtiene unos frutos con unos marcados caracteres del terreno de la zona de producción. Una vez vendimiada la uva, los vinos maceraron durante 35 días. El vino se metió en barricas seleccionas de roble francés de los mejores bosques. -
13,15 €Demuerte Gold
Cepas de más de 20 años de bajos rendimientos en regadio. Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos
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15,00 €Gregorio Martínez Reserva
VIÑEDO: Finca “La Dehesilla”. Altitud 700 mt orientación norte. SUELO: Eminentemente arcilla ferrítica con arenas y bolos del terciario (lutitas). -
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15,11 €Paco García Garnacha
Uva Garnacha 100% vendimiada manualmente y proveniente de nuestro viñedo de Las Canteras, finca plantada en 1986 con orientación norte y buena ventilación. Se encuentra a 470 metros sobre el nivel del mar y tiene el suelo arcilloso con pequeños porcentajes de arena y limo propio de la zona de Murillo. La fecha de vendimia se realiza ajustando al máximo el momento de maduración de la uva para que la garnacha exprese todo su potencial. Los granos de uva se separan del racimo y pasan a depósitos de 10.000 litros cada uno donde macerarán durante 48 horas a 7 Cº. De seguido fermentamos a baja temperatura. -
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12,10 €Paco García Tempranillo Blanco
“Murillo de Rio Leza (La Rioja) cuna del Tempranillo Blanco. Esta variedad nació en 1988 en nuestra villa. Una cepa decidió dar uvas blancas en vez de negras. La naturaleza es sabia y si eligió Murillo para dar a luz esta nueva variedad, agradecerlo nos queda”. Esta mutación genética espontánea, muy similar a lo que sería un caso de albinismo, dio origen a la variedad Tempranillo Blanco. -
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12,10 €Paco García Crianza
Compuesto por un 90% de uva Tempranillo y un 10% de uva Garnacha vendimiado a mano: Paraje 3 Marqueses (1998), Las Canteras (1986) y Santa Ana (1998), la primera en la zona de los tres Marqueses de Logroño y las dos últimas en Murillo de Rio Leza haciendo límite sur de la D.O.Ca. Rioja ya que se encuentran a la entrada de la Sierra del Camero Viejo. Suelos calizos y arcillo-arenosos con textura franca y profundidad media. Orientación Noreste. Los granos de uva se separan del racimo y pasan a depósito. De seguido fermentamos a baja temperatura. Nuestra forma de mezclar piel, pepitas y líquido es a través de un novedoso sistema de disgregación en el cual el “sombrero” queda totalmente sumergido en el líquido. Así extraemos más color y más aromas de la variedad de uva. -
18,15 €Por Fin CRIANZA 100% Cabernet Sauvignon 2016
Por Fin 100% Cabernet Sauvignon es un vino Tinto proviene de un viñedo plantado hace más de 40 años. Por ello hemos querido elaborar un mono varietal Cabernet Sauvignon, al que hemos llamado “Por fin” ya que después de tanto tiempo, hemos sacado todo lo mejor de esta uva procesando con una elaboración muy selecta y manual.
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18,15 €POR FIN CRIANZA 100% GARNACHA 2016
Vino 100% Garnacha “Por Fin” Proviene de un viñedo en la parte alta de la zona alta de Morales de Toro. De la variedad Garnacha un viñedo en vaso centenario que hemos mantenido en nuestra familia durante varias generaciones, por la excelente producción de uva y los lazos que nos unen a este viñedo, hemos querido elaborar un vino mono varietal en el que podemos disfrutar de esta variedad con esa uva de la que obtenemos un vino con muchísimos matices, y a la que le hemos querido dar todo el protagonismo que tan merecido tiene. Esta variedad que hace años estaba tan presente en nuestra zona y ahora es tan escasa.
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11,95 €La Mejorada - La Norias 2014
La Mejorada Las Norias se obtiene del viñedo de la parcela de Las Norias y expresa con la mayor fidelidad, la influencia de su suelo silíceo y microclima en la planta y por tanto en este tempranillo con una mineralidad y frescura características. El equilibrio de la boca de este vino tiene un origen en la sutil dosis de potencia y suavidad. -
10,67 €Casar de Burbia Godello 2019
Este vino es el resultado del trabajo y empeño de varios años del enólogo y director técnico de Casar de Burbia, Isidro Fernández Bello, por conseguir elaborar un blanco a la altura del resto de tintos de la bodega. Conquista por ser un blanco con cuerpo, volumen y cremosidad, y por su frescura que invita al disfrute. -
13,09 €La Melonera La Encina del Ingles 2018
Ronda fue durante el s. XIX parte esencial del Great South Tour de los viajeros ingleses románticos. Este elegante vino tinto joven con un toque de crianza es nuestro homenaje a esos ingleses que, a partir de su amor y respeto por los paisajes rondeños, dieron carácter universal a esta bella ciudad andaluza. -
17,79 €Tesalia ARX 2017
ARX 2017 procede de la parcela nº1 de Syrah, la parcela nº2 de Tintilla de Rota, la parcela nº10 de Petit Verdot y la parcela nº3 de Cabernet Sauvignon. Todas ellas tienen orientación Noreste, bajo la influencia de los vientos de Levante y en laderas de pendientes muy pronunciadas en las que los racimos están perfectamente sombreados y aireados para una perfecta maduración. La vendimia se hace de forma manual y nocturna, para aprovechar las bajas temperaturas. En cuanto a la elaboración, realizamos la maceración pre-fermentativa en frío durante cuatro días para preservar el color, aroma y sabor de las uvas, fermentando las variedades por separado durante aproximadamente entre 20 o 25 días.