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Pago de los Capellanes Joven Roble
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Pago de los Capellanes Joven Roble

(VDG644)
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En Stock - Entrega estimada entre 2 y 3 días

Como las ganas de compartir una buena charla, un encuentro entre amigos o unos bocados sabrosos, siempre está con nosotros el vino que representa la jovialidad y el disfrute.

El Joven Roble es para todos y para todo momento. Fresco y vibrante, a la vez completo y lleno de energía. Un carácter claro, afable, abierto, sólido. Nos tomamos muy en serio su elaboración para conseguir, cada añada, el vino del gozo y la satisfacción.

Ficha de datos

Tipo
Tinto
Variedad
Tempranillo
Denominación
Ribera del Duero
Tamaño
750ml
Región
Castilla y León
País
España
Grado
15,0%
Añada
2020
Calificación
Joven

Notas de Cata

VISUAL
Limpio y brillante color cereza, con un intenso aroma floral y a fruta roja del bosque, ensambla con ligeros toques especiados.

BOCA
En boca resulta amplio, fresco, persistente y aterciopelado.

Elaboración

5 meses en barricas de roble francés de 300 litros.

Viñedo

Vides de tempranillo en suelos arcillo-calcáreos, pobres en materia orgánica y de muy baja fertilidad.

Uva procedente de viñedos con una edad media de 25 años, seleccionados en los municipios de Pedrosa de Duero, La Horra y Gumiel del Mercado

Tras una breve pre-fermentación en frío durante 6 días por debajo de 12 º C, se inicia una fermentación alcohólica controlada, con siembra de nuestras levaduras seleccionadas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable remontados y dos controles diarios de densidad y temperatura. Al término de esta fermentación se inicia la maloláctica sin adicción de bacterias, atemperando la bodega a 22º C durante 24 días. Se trasiega separando las lías sin filtrar ni clarificar. El vino reposa en barricas de roble francés de 300 litros durante 5 meses

Pago de Los Capellanes

Esta historia tiene su origen en Pedrosa de Duero. En este pequeño pueblo burgalés el abuelo Doroteo Rodero disponía de un pequeño viñedo familiar de la variedad autóctona tempranillo que labraba junto con su hijo Paco. El matrimonio formado por Paco Rodero y Conchita Villa recuperó este y otros viñedos de la zona y años más tarde creó la bodega Pago de...

PAGO DE LOS CAPELLANES JOVEN ROBLE - ARMONIZACIÓN

Desde una de las bodegas más emblemática de la Ribera del Duero, Pago de Los Capellanes es un vino Joven Roble con mucha fruta e mucho frescor. Armonización a la perfección con Carnes, Pastas con salsa al sugo o boloñesa. Un vino perfecto para disfrutar con amigos y família.

BODEGA PAGO DE LOS CAPELLANES