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Dominio de Basconcillos - Ecologico Tempranillo
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Dominio Basconcillos Ecológico Tempranillo

14,52 €
(IVA Incluido)

En Stock - Entrega entre 2 y 3 días

Invierno lluvioso con temperaturas bajas, seguido de precipitaciones primaverales potenciaron una brotación temprana y un desarrollo vegetativo con buenas reservas hídricas. Verano cálido con picos de 38-40ºC y noches frescas favorecieron una lenta maduración polifenólica. Vendimia a finales de septiembre principios de octubre con temperaturas suaves para una óptima recolección y un perfecto estado sanitario de la uva.

Ficha de datos

Tipo
Tinto
Variedad
Tempranillo
Denominación
Ribera del Duero
Tamaño
750ml
Región
Castilla y León
País
España
Grado
15,0%
Añada
2020

Notas de Cata

Capa rojo picota intenso, con reflejos hacia tonalidades púrpura en el ribete. Vino glicérico con abundante lágrima y limpio en nariz. Taninos dulces y suaves con amplitud en boca donde se aprecian frutas rojas, fresa y frambuesa junto con notas balsámicas, frutos secos y ligeros tostados. Posgusto fresco y vibrante propio de nuestra experta viticultura ecológica.

Elaboración

Cuidada vendimia manual en cajas, y paso por mesa de selección a la recepción. Entrada en depósito por gravedad. Maceración pre-fermentativa en frío (5ºC) durante 3 días. Fermentación alcohólica espontánea con temperatura máxima de 24ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable a 20ºC y crianza sobre lías en barrica de roble francés durante 6 meses a 12ºC y 75% de humedad. Removido de las lías cada 15 días.

Viñedo

Invierno lluvioso con temperaturas bajas, seguido de precipitaciones primaverales potenciaron una brotación temprana y un desarrollo vegetativo con buenas reservas hídricas. Verano cálido con picos de 38-40ºC y noches frescas favorecieron una lenta maduración polifenólica. Vendimia a finales de septiembre principios de octubre con temperaturas suaves para una óptima recolección y un perfecto estado sanitario de la uva.

Situado a 960 mts. de altitud Suelos: Calcáreo-pedregoso

Maridaje

Fiel compañero de la dieta mediterránea. Carnes blancas y pescados al horno.

Es recomendable abrir 20 minutos antes de servirlo a 16-18ºC.

Dominio Basconcillos

"José María Basconcillos buscó HACE 20 AÑOS un lugar especial. Y descubrió el lugar donde ya los monjes Benedictinos trajeron el cultivo de la vid alrededor de su monasterio y enseñaron a elaborar en la Edad Media. El paraje, que disfruta de unas condiciones micro climáticas únicas, a unos 1.000 metros sobre el nivel del mar, forma un inesperado valle en...

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