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Casar de Burbia Tebaida Pago 5
(VDG393)
51,09 €
(IVA Incluido)
Tebaida 5 es la expresión pura de Viña Sapita y lo que tratan en su elaboración es de no entrometerse en su camino hacia esta expresión. Para ello dejan que la vinificación se complete en barricas de roble francés abiertas de 500 litros, siempre con las levaduras propias del viñedo. Observan para que todo se desarrolle con normalidad, aunque raramente tenemos que intervenir en este proceso. Posteriormente descansa en barricas de 225 y 700 litros durante un periodo que suele rondar los 18 meses. En este momento dejan que sea el tiempo el que trabaje con el vino y lo dejamos en botellero durante unos años hasta que termina de afinarse. El resultado es un combinado entre elegancia, estructura y complejidad que entendemos tendrá una larguísima vida por delante.
Ficha de datos
- Tipo
- Tinto
- Variedad
- Mencia
- Denominación
- Bierzo
- Tamaño
- 750ml
- País
- España
- Grado
- 14,0%
- Añada
- 2015
- Región
- Castilla y León
- Puntos Parker
- 91
- Puntos Suckiling
- 92
CATA: Limpio y brillante, cubierto, de color rojo picota. Lágrima abundante, rápida y coloreada, señal de una larga vida. Aromas a regaliz, fruta, compota, flores, balsámicos, especias…Entrada en boca potente pero amable, paso por boca con peso y firmeza, taninos palpables pero maduros y fundidos, ancho y profundo, fresco, largo, con una fantástica retronasal.
Tebaida 5 es la expresión pura de Viña Sapita y lo que tratan en su elaboración es de no entrometerse en su camino hacia esta expresión. Para ello dejan que la vinificación se complete en barricas de roble francés abiertas de 500 litros, siempre con las levaduras propias del viñedo. Observan para que todo se desarrolle con normalidad, aunque raramente tenemos que intervenir en este proceso. Posteriormente descansa en barricas de 225 y 700 litros durante un periodo que suele rondar los 18 meses. En este momento dejan que sea el tiempo el que trabaje con el vino y lo dejamos en botellero durante unos años hasta que termina de afinarse. El resultado es un combinado entre elegancia, estructura y complejidad que entendemos tendrá una larguísima vida por delante.