
Nota de Cata: Vista: rosa pálido con matices de melocotón, limpio y brillante. Nariz: Sutil explosión de fruta roja fresca, cítricos con un marcado carácter tiólico que deja ver la zona de producción. Boca: Fresco, delicado, elegante, equilibrado con una retronasal que recuerda a la naranja sanguina. Vinificación: Uvas recolectadas manualmente, tras haberlas despalillado a bajas temperaturas. Fermentación con temperatura entre 16ºC y 18ºC, a un rendimiento inferior al 50%. en depósitos de acero inoxidable con un 20% racimos enteros