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  • 10,00 € - 98,00 €

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D.O. Bierzo

D.O. Bierzo

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    10,67 €

    Casar de Burbia Godello 2019

    Este vino es el resultado del trabajo y empeño de varios años del enólogo y director técnico de Casar de Burbia, Isidro Fernández Bello, por conseguir elaborar un blanco a la altura del resto de tintos de la bodega. Conquista por ser un blanco con cuerpo, volumen y cremosidad, y por su frescura que invita al disfrute.
    20,75 €

    Casar de Burbia Godello Fermentado en Barrica 2016

    Para elaborarlo, una vez vendimiada a mano la parcela, se enfría la uva en bodega, para garantizar una mayor frescura en sus matices aromáticos. Tras un ligero prensado, se deja que el mosto macere con las pieles ligeramente para aportarle un poco de estructura en boca. La fermentación arranca en acero en inoxidable, pero se termina en barricas usadas de 500 y 600 litros de roble francés, donde además permanecerá cerca de un año hasta completar su crianza en roble, siempre en contacto con sus propias lías, que son removidas periódicamente para evitar reducciones en el vino. Su última etapa será fuera de la barricas, en depósitos de acero inoxidable, donde el vino permanecerá 7 meses más en contacto con sus lías y terminará de estabilizarse y redondearse.
    12,27 €

    Casar de Burbia 2016

    Casar de Burbia elabora este Casar de Burbia 2016, un vino tinto de la DO Bierzo con uvas de 2016 y con una graduación alcohólica de 14.5o. Los platos de foie a la brasa y carnes a la brasa son ideales para acompañar Casar de Burbia 2016.
    17,88 €

    Casar de Burbia Hombros 2015

    Los racimos de uvas se pueden dividir en dos partes: los hombros y las puntas. Estos últimos se forman en las mitades inferiores de los racimos, donde se concentran las uvas más frescas. En los hombros, la parte superior, están las uvas más maduras que dan lugar a este magnífico tinto Mencía. Fruta suculenta y carácter mineral son sus rasgos distintivos.
    25,62 €

    Casar de Burbia Tebaida 2015

    Es un vino tinto de la marca Mencía (100%), de Bodegas Casar de Burbia, con el nombre de El Bierzo. Crianza de 16 meses en barrica de roble francés.
    50,19 €

    Casar de Burbia Tebaida Nemesio 2012

    Para no interferir en la sutileza y delicadeza de las uvas que aquí crecen trabajan en bodega con maceraciones muy cortas y fermentan con sus propias levaduras en depósitos de pequeña capacidad. La idea es obtener toda la fruta y el equilibrio que nos ofrece San Salvador, la viña más estable de cuantas trabajan. Crian el vino en barricas de roble francés de los bosques de Allier y Tronçais por un tiempo que ronda los 18 meses, siempre en función del estilo de la cosecha con la que trabajan.
    97,39 €

    Casar de Burbia El Castañal 2015

    El Castañal es un vino de Casar de Burbia de reciente creación, resultado de años de dedicación y conocimiento por parte de la familia Fernández en cuanto al estudio del terroir berciano se refiere. Tan sólo se elaboran 600 botellas de este tinto altamente expresivo, que procede de una única parcela de 1,5 hectáreas. La selección y el despalillado de las uvas se ha realizado grano a grano, para después fermentar en una sola barrica y media de 500 litros. El resultado es un vino cautivador, todo un caramelo en boca.
    55,02 €

    Casar de Burbia Tebaida 2012

    Tebaida 5 es la expresión pura de Viña Sapita y lo que tratan en su elaboración es de no entrometerse en su camino hacia esta expresión. Para ello dejan que la vinificación se complete en barricas de roble francés abiertas de 500 litros, siempre con las levaduras propias del viñedo. Observan para que todo se desarrolle con normalidad, aunque raramente tenemos que intervenir en este proceso. Posteriormente descansa en barricas de 225 y 700 litros durante un periodo que suele rondar los 18 meses. En este momento dejan que sea el tiempo el que trabaje con el vino y lo dejamos en botellero durante unos años hasta que termina de afinarse. El resultado es un combinado entre elegancia, estructura y complejidad que entendemos tendrá una larguísima vida por delante.