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D.O. Álava

D.O. Álava

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    10,55 €

    Astobiza 2019

    Selección por parcelas, vendimia a mano en pequeñas cajas, segunda selección en mesa, despalillado y maceración en frío previa al suave prensado, desfangado estático del mosto, fermentación a temperatura controlada, proceso inertizado, estabilizado y microfiltrado.
    • Nuevo
    19,06 €

    Astobiza Vendimia Tardia 2018

    Astobiza Vendimia Tardía 375ml 2016, elaborado por Señorio de Astobiza, es un vino blanco de DO Txakoli de Álava con lo mejor de la añada 2016. La vendimia se realiza de noche, evitando las altas temperaturas; Luego pasó a ordenar tablas. uva despalillada y macerada en frío, luego prensado. Fermentó en acero inoxidable a temperatura controlada. La semana pasada se deja reposar durante meses las lías se clarifica y el líquido se enfría, y después del embotellado.
    • Nuevo
    29,67 €

    Astobiza Malkoa 2015

    Este vino lleva el nombre de la parcela Malkoa manchada con tiza. Plantada en 1996, la parcela tiene poco menos de dos hectáreas y las vides están plantadas en una ladera calcárea orientada al sur. Este blanco complejo es único porque está elaborado con uvas 100% Ondarrabi Zuri excepcionalmente maduras y es el primer Txakoli que ha envejecido en un tanque de hormigón en forma de huevo. Allí pasa 20 meses sobre lías, lo que confiere al vino una gran estructura y potencial de guarda, así como un marcado carácter atlántico fresco.